Archiwum kategorii: Akademia „FS”

Akademia Filiżanki Smaków – Warsztaty alchemiczne

Zdjęcie: Agnieszka Żuber

Zdjęcie: Agnieszka Żuber

10. 09. 2015 w ramach Akademii Filiżanki Smaków odbyły się Warsztaty Alchemiczne – czyli zajęcia z przygotowywania własnych kosmetyków.

Zdjęcie: Agnieszka Żuber

Zdjęcie: Agnieszka Żuber

To były magiczne sztuczki. Dokładne odmierzanie i ważenie składników, pomiary temperatury, receptury jak z podręcznika alchemii. Cały proces dokładnie nadzorowany, szybkie mieszanie, pilnowanie konsystencji. I efekt końcowy, zależny od potrzeb: mydełko nawilżające, peelingujące serum do twarzy i krem – własnoręcznie robione, każdy składnik jest znany. A do tego – co ma niemałe znaczenie – dobrana do upodobań mieszanka zapachów. Wszystko w ciągu 3 godzin intensywnej pracy i nauki.

Zdjęcie: Agnieszka Żuber

Zdjęcie: Agnieszka Żuber

Oprócz naszych kosmetyków, zapakowanych w pojemniczki na wynos do domu, otrzymaliśmy także gotowe receptury, które można powtórzyć w domu. To była prawdziwa zabawa w laboratorium!

Zdjęcie: Aleksandra Wiśniewska

Zdjęcie: Aleksandra Wiśniewska

Dziękujemy Agnieszce Siedleckiej za wiedzę i zabawę a Botanice Duszy za przyjazne miejsce do pracy, bo i kawiarnia i sklep zielarski otworzyły przed nami swoje progi.

Zdjęcie: Agnieszka Żuber

Zdjęcie: Agnieszka Żuber

Opublikowano Akademia "FS" | Komentowanie nie jest możliwe

Akademia Filiżanki Smaków: Warsztaty herbaciane

P11001455 sierpnia odbyło się kolejne spotkanie w ramach Akademii Filiżanki Smaków. Tym razem mieliśmy okazję gościć panią Joannę Szybińską z firmy Ecoblik, która poprowadziła dla nas letnie warsztaty herbaciane. Pani Joanna jest znana czytelnikom „Filiżanki Smaków” ze swoich świetnych artykułów o ziołach. Tym razem też się nie zawiedliśmy!

P1100174Podczas spotkania była okazja nie tylko poznać panią Joannę, ale też skosztować pomysłów na letnie ziołowe herbatki firmy Ecoblik: Ziemiańską i Ambrozję, w niecodziennej odsłonie. Niebanalne smaki ziołowych herbat odmieniały się zupełnie w połączeniu z syropami, różnymi rodzajami mięty czy z werbeną. Do tego duża ilość lodu, krążek owoców cytrusowych i… pełne orzeźwienie. Za oknem szalał upał, był to więc doskonały dzień na takie smaki!

P1100173Była też okazja do „rozerwania” paru torebek herbat aromatyzowanych i przyjrzenia się z bliska ich zawartości, nie zawsze zadowalającej. Było dużo pytań na temat działania ziół, ich zaparzania, sporo ciekawostek. Restauracja Questa jak zwykle zapewniła nam nie tylko doskonałe lokum ale i przemiłą obsługę i pięknie zastawione stoliki. Sama przyjemność!

P1100149Kto nie był niech żałuje i szykuje się na kolejną odsłonę naszej Akademii!

Więcej zdjęć można zobaczyć tutaj.

This slideshow requires JavaScript.

Opublikowano Akademia "FS" | Komentowanie nie jest możliwe

Akademia „Filiżanki Smaków”: Tańcząca ze światem w Ameryce Południowej

P1160042W środę w sali konferencyjnej Best Western Plus Q Hotelu mieliśmy przyjemność spotkać się z Teresą Chudecką, tańczącą podróżniczką. Teresa  opowiedziała o swoich przygodach w Ameryce Południowej.

Bardzo pomocna obsługa techniczna hotelu i Teresa przed spotkaniem - po uśmiechać widać, że wszystko będzie działać!

Bardzo pomocna obsługa techniczna hotelu i Teresa przed spotkaniem – po uśmiechach widać, że wszystko będzie działać!

Byliśmy patronem medialnym tej wyprawy i regularnie zamieszczaliśmy informacje o tej podróży. Ale wiadomo, to nie to samo co opowieść. Na spotkaniu Teresa opowiedziała o swojej pasji do tańców latynoamerykańskich, która stała się motorem napędowym jej podróży.

Goście zaczynają się zbierać...

Goście zaczynają się zbierać…

Było wesoło, były filmiki z tanecznym wątkiem. Było też sporo o niebezpieczeństwach i rozczarowaniach. Jednym słowem: było ciekawie! Licznie przybyli goście zadawali pytania, były też mini-konkursy, wszyscy bawili się dobrze.

Poczęstunek przed spotkaniem

Poczęstunek przed spotkaniem

Na uczestników czekał poczęstunek od hotelu, ciasteczka (niektóre z pieprzem!) oraz zimne napoje. Dziękujemy bardzo Best Western Plus Q Hotelu za doskonałą organizację spotkania. Zapraszamy na następne spotkania z serii Akademii Filiżanki Smaków. Informacji o kolejnych spotkaniach szukajcie na naszym facebooku.P1160049

Opublikowano Akademia "FS" | Komentowanie nie jest możliwe

Film z cuppingu Akademii „Filiżanki Smaków”

Cupping został zorganizowany przez Akademię „Filiżanki Smaków”, Czarny Deszcz i restaurację Questa, która gościła nas podczas tego spotkania. Naszą relację z tej odsłony Akademii Filiżanki Smaków możesz przeczytać tutaj. Poniżej do obejrzenia filmik nakręcony przez Czarny Deszcz. Polecamy!

cupping w restauracji Questa from Daniel Filipek on Vimeo.

Podoba Wam się? Kolejny cupping już 19 marca we Wrocławiu!

Opublikowano Akademia "FS" | Komentowanie nie jest możliwe

Akademia „Filiżanki Smaków”: Cupping

P1150229Czas i miejsce:
19.02.2015 g 17.00
Restauracja Questa, Wrocław, Zaolziańska 2
Osoby dramatu:
Gospodarz – Robert Zieliński (Questa)
Prowadzący- Patryk Kłos (Czarny Deszcz) oraz ekipa z Czarnego Deszczu wspomagająca prezentację
Goście – 16 osób, niektórzy przyjechali spoza Wrocławia specjalnie na tę okazję
Szef zamieszania -  Akademia FS

P1150168Nasz gospodarz nazwał to prawdziwym Teatrem Kawy, określenie adekwatne i piękne. Będziemy odtąd stale używać tej nazwy na naszych kawowych spotkaniach. Świetnie oddaje klimat i nastrój spotkania prawdziwych miłośników kawy.

P1150156Podczas spotkania uczestnicy mogli wzbogacić swoją wiedzę o tajniki oceny sensorycznej kawy, smak, zapach, delikatne różnice pozwalające na zabawę smakiem. Wszystko to poparte praktycznymi uwagami, merytorycznymi przekazami wiedzy (na przykład dokładnie omówiono koło smakowe). Dlatego można powiedzieć, że był to prawdziwy teatr kawy zachęcający do pełnego uczestniczenia w tym spektaklu, tworzonym także przez naszych gości.

P1150231Pytania do prowadzącego a także wymiana uwag pomiędzy gośćmi stworzyły niezapomnianą atmosferę. Prawdziwy moment oderwania się od rzeczywistości i wejścia w świat smaku i zapachu, oraz wiedzy na co dzień dostępnej raczej baristom.

P1150162Bardzo dziękujemy Czarnemu Deszczowi i Restauracji Questa – to był udany dzień!

This slideshow requires JavaScript.

 

Opublikowano Akademia "FS" | 3 komentarzy

Akademia „Filiżanki Smaków”: Spotkanie kawowe z Marcinem Rusnarczykiem, odsłona druga

DSC_0588-small17 grudnia po raz drugi mieliśmy okazję zorganizować w ramach cyklu Akademia „Filiżanki Smaków” spotkanie z Marcinem Rusnarczykiem, Mistrzem Polski Baristów z 2005 roku i autorem książki „Sekrety kawy”.

DSC_0514-smallSpotkanie odbyło się tym razem w nowej lokalizacji: w restauracji Questa Best Western Plus Q Hotel przy ul. Zaolziańskiej 2 we Wrocławiu.

„Spotkanie w Questa Restauracji udowodniło nam, że można w sposób luźny, fachowy, interesujący opowiadać o kawie. Prezentacja książki, degustacja kaw, mrożonych sorbetów, deserów i wina musującego spełniły oczekiwania zarówno nowych jak i stałych gości. Dziękujemy za liczne przybycie” – napisali po wydarzeniu przedstawiciele restauracji.

DSC_0625-smallA jakie jest nasze zdanie? Było ślicznie! Stoły pięknie przygotowane, doskonałe nagłośnienie, wybitnie komfortowa sala. Oprócz kawy i pokazu parzenia alternatywnymi metodami, był doskonały sorbet z whisky firmy Wanda i bufet słodyczy firmy Furtak: pierniczki, ciasta, pięknie to wyglądało.

DSC_0499-smallPan Marcin zrobił jak zwykle super prezentację, goście słuchali jak zaczarowani. Atmosfera była elegancka i bombowa – oby więcej takich spotkań!

Relacja z poprzedniej odsłony tutaj.

This slideshow requires JavaScript.

Opublikowano Akademia "FS", Relacja | Komentowanie nie jest możliwe